お茶
緑茶に含まれるカテキンには強い抗酸化作用があり、
動脈硬化を防ぐ効果や抗ガン作用が期待できます。
健康のために緑茶を意識して飲んでいる人も多いことでしょう。
緑茶は糖質を含まないのでカロリーも少なくミネラルも豊富で、
更に血糖値の上昇が抑えられる効果があるのです。
糖尿病の人が緑茶を３ヶ月飲み続けたところ、
空腹時の血糖値が100以上下がったという実験結果もあります。
このような効果を期待するには１日に５杯程度飲むことが望ましく、
食事中はもちろんのこと、血糖値の上昇がピークを迎える
食後15分までの間に飲むのが有効的です。
緑茶の中でも秋口にとれる番茶に多く含まれるポリサッカライドという成分にも
血糖値を下げる効果が認められています。
ポリサッカライドは熱に弱いので、
抽出したあとは加熱せずに飲むと効果的です。
また、緑茶には特定保健用食品に指定されている商品も多くあります。
それらは緑茶に水溶性の食物繊維・デキストリンを含んでおり、
糖の吸収をおだやかにして食後の血糖値上昇を抑制する効果があるのです。
デキストリンはでんぷん質由来の食物繊維で、
食べ物の水分をゲル状にする特性があり糖分の吸収をおさえます。
また、緑茶そのものにも糖の吸収をおさえる効果があるので
ダイエットをしている人からも注目されている話題の成分です。
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