コーヒー
コーヒーをよく飲む人ほど血糖値が上がりにくい
という調査結果があります。
この結果についてはっきりした要因は分かっていませんが、
コーヒーに含まれるクロロゲン酸やカフェインが
関係しているのではないかと考えられています。
クロロゲン酸は、糖尿病になると体内に溜まりやすくなる活性酵素を
撃退する抗酸化物質として注目されている成分で、
これが糖の代謝にも作用しているのではとされています。
カフェインはすい臓を刺激してインスリンの分泌を促したり、
脂肪を分解するリパーゼという酵素を活性化させ
肥満を解消させる作用によって、
血糖値が上がりにくくなるのではと考えられます。
...と、血糖値に悩む人にはいいことずくめなように見えるコーヒーですが、
実はすでに糖尿病を発症している人にはかえって逆効果なことがあります。
糖尿病の人がコーヒーを飲んだ場合、
空腹時には血糖値やインスリン濃度への影響はあまりありません。
けれども食事で炭水化物を多く摂取していた場合、
食後のコーヒーによって血糖値が高くなりすぎることがあります。
これはカフェインが関係しているようですが、
明確なことは分かっていません。
糖尿病の「予防」には効果的で、「治療」には注意が必要...
すこしややこしいですが、よく覚えておきましょう。
どうしても飲みたい場合は空腹時に、
カフェイン量の少ないものを選ぶのがおすすめです。
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